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Ambiente
signorile in stile marinaro, servizio pronto ed accurato, cucina in prevalenza marinara, e
sempre un sommelier pronto a consigliarvi i vini tipici più appropriati. Il ristorante da
Duilio dispone di darsena per attracco natanti ed è raggiungibile per via fluviale da
tutte le località turistiche balneari vicine.
| Nella
cucina di Duilio il vino trova spesso posto nella elaborazione dei piatti: il -broeto alla
Duilio-, specialità marinara fatta con una miscela di scarpene, anguille, seppioline,
asià. coda di rospo, granseole e canoce, cotta per mezz'ora nel vino bianco e quindi
spruzzata di Tocai. -L' asià in salseta de vin-, macerato nel vino bianco secco con aromi
e verdure, quindi cotto nello stesso bagno e rosolato nel forno. Piatti del tutto degni di una «boutique » della cucina marinara dove la caratteristica principale è la personalizzazione delle ricette con l'impiego del vino |
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Ristorante del Buon Ricordo
| Via Strada Nuova 19 30021 Caorle (Venezia) |
Tel 0421/81087-210361 Fax 0421/210089 |
Hotel Diplomatic
31040 CAORLE / VENEZIA
Tel +39 ( 0 ) 421-81087/210361
Fax +39 (0) 421-210089
duilio@alfa.it
